Il progetto “Il vicolo dei fagioli”; è finalizzato alla rivalutazione e valorizzazione del territorio dell’area aurunca compresa nei comuni di Sessa Aurunca e Cellole (CE) attraverso la riscoperta del fagiolo cannellino “Suscieglio”, un prodotto autoctono coltivato da numerose famiglie contadine nel dopoguerra e grazie al quale poterono raggiungere una capacità e sostenibilità economica.

Il valore produttivo di questa coltivazione è testimoniato proprio dalla narrazione storica di un vicolo nel comune di Cellole in cui abitavano famiglie che grazie al fagiolo “Suscieglio”; riuscirono a costruire la propria casa.

Nella rivalutazione di questa cultivar integrando storia, tradizione ma anche innovazione tecnologica e sociale che si intende recuperare e realizzare un vero e proprio indotto economico che metta insieme agricoltori, ristoratori, ente pubblico e soggetti del terzo settore; volano di sviluppo per un territorio che sia capace di coniugare la vocazione turistica e agricola.

Attraverso la riscoperta del fagiolo cannellino “Suscieglio”, attivando la rete dei produttori agricoli, dei ristoratori e delle agenzie di promozione, rivalutare e valorizzare il territorio dell’area aurunca, unendo come motore di sviluppo alla promozione del turismo storico -architettonico quello enogastronomico.